徽州一品锅怎么做

徽州一品锅是一道传统的徽菜，美味且营养丰富。下面是制作徽州一品锅的步骤：

材料：

- 猪肉：适量

- 羊肉：适量

- 鸡腿肉：适量

- 鲜虾：适量

- 扁豆腐：适量

- 金针菇：适量

- 干贝干贝：适量

- 黄花菜：适量

- 鱼肚：适量

- 五花肉：适量

- 木耳：适量

- 胡萝卜：适量

- 青椒：适量

- 干贝干贝：适量

- 鸭舌：适量

- 花菇：适量

- 嫩豆腐：适量

- 百页豆腐：适量

调料：

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将猪肉、羊肉、鸡腿肉等洗净，切成块状。

2. 将鲜虾剥壳去肠泥，洗净备用。

3. 将扁豆腐切成薄片状。

4. 将金针菇沥干水分，切段。

5. 将干贝干贝泡发，淘洗干净，备用。

6. 将黄花菜用清水浸泡10分钟，洗净备用。

7. 将鱼肚用清水冲洗干净，切片备用。

8. 五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

9. 木耳用热水泡软，切成丝，胡萝卜和青椒切片备用。

10. 鸭舌、花菇、嫩豆腐和百叶豆腐切片备用。

11. 准备一个大砂锅，在锅底铺一层山药丝或者虾皮网。

12. 将切好的各种食材摆放在砂锅中，加入适量的清汤。

13. 加入生姜、大葱、料酒、盐、鸡精等调味料，煮沸后转小火煮15-20分钟。

14. 撒上胡椒粉即可。

这样，一道美味的徽州一品锅就做好了。根据个人口味，可以根据需要调整食材的种类和数量。希望你享受这道美味的徽菜！