中餐饮食礼仪基本知识

中餐饮食礼仪基本知识包括以下几点：

1. 就座礼仪： 在用餐时，应坐端正，不要搭肩靠背，不要摇晃椅子，避免扰乱就座顺序。如果有主位，应待主人坐下后再就座。

2. 使用筷子：在使用筷子时应注意不要夹食物过多或夹使之滑落。夹取食物时应尽量保持筷子手的稳定，不要上下摆动。吃完后应将筷子放在碗或筷子架上，不要将筷子插在米饭中或直接握在手中。

3. 品尝菜肴： 可以慢慢品尝菜肴，但是不要吃得过慢或过快。有些特殊的菜肴如鱼刺、虾壳等不可入口，应用手指或餐巾纸将其取出。

4. 饮酒礼仪： 在宴会或社交场合，饮酒是常见的。在饮酒时，应该与其他人敬酒或接受敬酒时，右手拿杯，身体微微向对方鞠躬，喝完后再次向对方鞠躬表示感谢。不要过量饮酒，如不能喝酒应礼貌地婉拒。

5. 用餐时的交流：在用餐时可以和同桌的人进行适当的交流，不要用筷子敲碗或者发出刺耳的声音。应保持文雅、洁净的形象，不要大声喧哗或吃得很凶狠。

这些是中餐饮食礼仪的一些基本知识，当然还有其他的细节可以根据具体场合和习俗进行了解和学习。